บทวิจารณ์ภาพยนตร์ Snowden

คำถามของเราที่มีตลอดช่วงเวลาที่นั่งดูคือ อะไรที่ทำให้ Snowden หนุ่มที่มีอนาคตไกลในหน้าที่การงานด้วยความเป็นอัจฉริยะภาพของเขา มีอาชีพที่มั่งคง ได้รับตำแหน่งต่างๆมากมาย มีครอบครัวที่ดีและคนข้างกายที่โครตจะโชคดี ทำไมถึงเลือกทางเดินชีวิตที่เสี่ยงภัยทั้งตัวเองและคนข้างกายขนาดนั้น แล้วถ้าเป็นเรา เราจะเลือกทางไหน? อาจจะดูเท่ๆ ที่ได้เปิดเผยข้อมูลลับแต่มันคุ้มกับสิ่งที่ตัวเองเสียไปหรือเปล่า? สิ่งที่ 'Edward Snowden' ทำนั้น เราคงต้องเลือกที่จะมองว่าเป็นสิ่งที่ถูกหรือสิ่งที่ผิดด้วยตัวของเราเอง เพราะทั้งหนังเรื่องนี้และหนังสารคดีท้ายสุดก็ไม่ได้ยัดเยียดว่าสิ่งที่ 'Edward Snowden' ทำนั้นมีคุณค่ามหาศาลต่อเพื่อนมนุษย์ แต่แค่สะท้อนในมุมมองที่ทำให้เราต้องคิดต่อว่าสิ่งที่รัฐบาลสหรัฐฯทำนั้น ถูกต้องแล้วหรือไม่ เราที่เป็นคนดูจะเป็นผู้ตัดสินเรื่องราวเหล่านี้ด้วยตัวของเราเอง 

ข้อเสียที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของหนังคือ ศัพท์วิชาการเกี่ยวกับคอมพิวเตอร์หรือศัพท์เกี่ยวกับกฎหมายต่างๆ บลาๆ ที่เข้าใจยากและไม่เข้าใจเลยด้วยซ้ำสำหรับเรา จนบางครั้งรู้สึกว่าหนังเนือยๆไปบ้างบางช่วง แต่ด้วยฝีมือการกำกับของ 'Oliver Stone' ที่ให้จังหวะลุ้นระทึกเป็นช่วงๆอยู่เสมอๆ ทำให้จากอารมณ์เนือยๆจนเกือบหลุดเพราะประโยคที่นักโปรแกรมเมอร์เข้าใจกันเองนั้นถูกเรียกกับคืนสู่เส้นทางของหนังอีกครั้ง ไม่เพียงแค่การเล่าชีวิตของตัว Snowden เองเท่านั้น หนังยังเล่าประเด็นความสัมพันธ์ระหว่างแฟนสาว ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อชีวิตของเขามาก ทั้งในแง่ความคิดและการใช้ชีวิตที่มีพัฒนาการของความสัมพันธ์เรื่อยๆ ในส่วนนี้หนังก็ถ่ายทอดได้ดีไม่แพ้กัน ความสำเร็จหรือความกล้าที่จะทำอะไรที่ยิ่งใหญ่ มักจะมีใครสักคนอยู่เบื้องหลังความสำเร็จและการตัดสินใจเหล่านั้นเสมอ การแสดงของ Joseph Gordon-Levitt ในบทของ Edward Snowden ทำได้ดีมาก เรารับรู้ถึงพัฒนาการของตัวละครตัวนี้ได้เป็นอย่างดี ให้ความรู้สึกที่เหมือนตัว Snowden จริงมากๆ (จากสารคดี) เพราะตอนท้ายเรื่องหนังก็ตัดสลับจาก Joseph Gordon-Levitt เป็น Edward Snowden ตัวจริงเสียเลย และให้พูดปิดท้ายเรื่องในสิ่งที่เขาต้องการจะพูด ทำให้เรารู้สึกอินมากๆ การแสดงของ 'Shailene Woodley' ที่รับบทเป็นแฟนสาว ก็ช่วยยกให้เรารู้สึกเข้าถึงความสัมพันธ์ของคนสองคนได้ไม่น้อยเลย 

สุดท้าย 'Snowden' อาจทิ้งคำถามว่าชายคนดีคือ 'คนรักชาติหรือคนทรยศชาติกันแน่' คำตอบคงอยู่ที่คนดูที่ต้องตัดสินกันเอง สำหรับเรา Edward Snowden ได้ให้แรงบรรดาลใจในการกล้าที่จะทำในสิ่งที่ตัวเองคิดว่าถูกต้องโดยไม่สนใจถึงผลลัพธ์ว่ามันจะร้ายแรงแค่ไหน สิ่งที่ชายคนนี้ได้ทำนั้น เขาได้ตอบคำถามกับสิ่งที่เขาทำด้วยตัวของเขาเองแล้วและยึดมั่นในสิ่งที่เขาได้ทำจนถึงที่สุด ทั้งหมดทั้งมวลที่หนังเรื่องนี้นำเสนอนั้นได้ส่งข้อความบางสิ่งที่กระตุ้นให้เราหยุดคิดกับสิ่งที่เราทำอยู่ ณ ขณะนี้ ว่าเราพอใจกับสิ่งที่เราทำอยู่แล้วหรือยัง?? สิ่งที่เราทำอยู่มันถูกต้องแล้วหรือเปล่า?? เรากล้าที่จะเลือกเส้นทางที่ตัวเราเองคิดว่าถูกต้องเหมาะสมด้วยตัวของเราเองแล้วหรือยัง?? ถึงอย่างไรก็ตาม อย่างน้อยๆเราคิดว่าเราได้รู้จัก 'Edward Snowden' ไม่มากก็น้อยจากหนังเรื่องนี้แน่นอน 

ช่อง PPTV
รายการ เปิดตำนานกับเผ่าทองตอน Hongkong E.P.1 เผยแพร่เมื่อ 31/7/2015ดำเนินรายการโดย อ.เผ่าทอง ทองเจือ

ภาพ	เสียง
ภาพบรรยากาศคนพลุกพล่าน อ.เผ่าทองเปิดรายการ ภาพบรรยากาศถ่ายบนรถ ภาพพิธีกรสลับกับภาพบรรยากาศ ภาพบรรยากาศเมืองฮ่องกง ภาพพิธีกร medium shot /สลับภาพบรรยากาศย่านชินซาสตรีท อ.เผ่าทองข้ามถนน พาไปร้านอาหาร/knee shot ภาพอ.เผ่าทองเดินเล่นสลับภาพบรรยากาศนเดิน ms/fadeblack Fade in ภาพอ.เผ่าทอง เดินมา ในตึก/portrait ในลิฟท์/ms ออกลิฟท์ ภาพบรรยากาศร้าน/ Cu แชนดอเลีย ดอกไม้ อ.เผ่าทองเดินเข้ามา/ Ms สลับภาพบรรยากาศคนในร้าน อ.เผ่าทองนั่งที่โต๊ะจีน/ms Cu ภาพนิ้ว Cu/เข่งติ่มซำ อาหารบนโต๊ะ อ.เผ่าทองทานอาหาร Ms/อ.เผ่าทองพูด Cu/ภาพตอนทานอาหาร MS/อ.เผ่าทองพูด Cu/ภาพตอนทาน MS/อ.เผ่าทองพูด สลับCU ภาพอาหาร Cu/ภาพตอนทานอาหาร Cu/ภาพอาหาร สลับกับภาพ อ.เผ่าทองพูด/ms Cu/ภาพอาหาร สลับภาพ อ.เผ่าทองพูด Cu/ภาพตอนทานอาหาร สลับภาพตอนอ.เผ่าทองพูด /Ms	Fadein/Fadeunder Sound สนุกสนาน อ.เผ่าทอง:สวัสดีครับคุณผู้ชมครับ เปิดตำนานกับเผ่าทองสัปดาห์นี้ โอ้โห มหัศจรรย์นะครับ พาคุณผู้ชมมาเที่ยว ฮ่องกงนะครับ Fadein Sound สนุกสนาน  Fadeunder Sound สนุกสนาน อ.เผ่าทอง:ครั้งนี้ไม่ใช่แค่เที่ยวอย่างเดียวเราจะเน้นเรื่องการรับประทานนะครับนะครับอาหารการกินของฮ่องกงนะครับมีเชื้อชาติจีนหลากหลายผสมผสานนะครับแต่จิ๋วเกลียดเกลีย หลากหลายผสมผสานนะครับแต้จิ๋ว ฮกเกี้ยน ไหหลำ กวางตุ้ง และต่างๆเกาะฮ่องกงนะครับก็ยังได้รับแรงบันดาลใจ จากทั้งอังกฤษจากทั้งโปรตุเกสที่เคยมาปกครองที่นี่ครับ โอฉะนั้นอาหารการกินที่นี่ตื่นเต้นสนุกสนานนะครับ ท่านผู้ชมหลายท่านนะครับก็คงอ่านไกด์บุ๊ค ซึ่งมีคนเขียนไว้เยอะแยะมากมายเพราะฉะนั้นเปิดตำนานกับเผ่าทอง สัปดาห์นี้จะมาเปิดตำนานอาหารการรับประทานการกิน ในร้านซึ่งไม่อยู่ในไกด์บุ๊ค Fadein sound กีต้าร์แนวสบายๆ Fadeundersound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง:ตรงนี้ยืนอยู่ตรงย่านชินซาสตรีท ก็เป็นย่านที่มีร้านอาหารดังดังเยอะแยะมากมาย ชินซา street ก็ยังมีตั้งหลายร้าน ที่คนไทยไม่รู้จักกัน ก็เป็นร้านเล็กๆบางร้านก็ไม่สนใจนักท่องเที่ยวเลยเป็นร้านที่ขายคนพื้นที่อย่างเดียวนะครับฉะนั้นป้ายหน้าร้านไม่มีภาษาอังกฤษเดี๋ยวก็จะพาท่านผู้ชมไปเลยนะครับมาเลยครับท่านผู้ชมครับ อ.เผ่าทอง: เราก็จะพาท่านผู้ชมเบิกฤกษ์ยามเช้าไปรับประทานอาหารเบาเบาคงไม่ใช่กินลมแน่นอนอ่านออกป่าวคงไม่ใช่หลงแน่นอนอ่านเบาเบาหน้าตาเป็นอย่างไรอดใจรอแป๊บนึงนะครับเวลาผมมาฮ่องกงเองนะครับ เวลาผมมาฮ่องกงเองเนี่ยนะครับผมก็จะเช่าโรงแรมเวลาจองโรงแรมก็จะจองแต่โรงแรมแต่จะไม่แต่จะไม่จองอาหารเช้าของโรงแรมแต่เค้าบอกว่ารวมแล้วก็จะราคาถูกกว่ามานั่งกินเองนะครับ เพราะว่าอาหารเช้า บางทีก็จะมีกำหนดเวลาว่าจะปิดซักเก้าโมงครึ่ง 10 โมงฉะนั้นบางวันเนี่ยเราขี้เกียจเราก็อยากจะตื่นสายกินไม่ทันก็เสียเงินเปล่าไปแล้วนะครับ และที่สำคัญอาหารเช้าของโรงแรมทั่วโลกหน้าตามันเหมือนกันหมดเลย เพราะฉะนั้นนะครับผมก็จะออกไปเที่ยวเสาะหาจ่ายแต่ค่าห้องแล้วก็ไปเสาะหาอาหารเช้าเองแล้วหิวมากแล้วก็ทานมากเรากินน้อยแล้วก็ทานน้อยหนักเบาเรากินเข้าไปมันก็ทำให้เราประหยัดขึ้นมา เยอะแยะเลยนะครับประหยัดมากเลยนะครับแล้วก็สนุกด้วย Fadein sound กีต้าร์แนวสบายๆ Fadeundersound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง: เนี่ยอะนะครับวันนี้ผมก็จะมากินนะครับก็จะมาถนนตึกคัลลาวอน 55 ถนนคัลลาวอนโร้ด คิมเบอร์ลี่ 26 นี่ ร้านนี้ เจอแล้ว The Banqueting ร้านนี้เนี่ยไม่ได้ไม่มิชลินนะครับที่เค้าบอกไปได้ไม่มิชลินอ่ะเพราะว่าเค้าหยิ่ง คือเค้าจะให้แต่ก็ไม่เอา โอ้โหอาหารเนี่ยมหัศจรรย์มากๆมีทั้งเนื้อปูก้ามปูขาปู มี  โอ้ เป๋าฮื้อ ติ่มซำนะครับอร่อยแล้วก็ไม่แพงThe Banqueting นะครับ เดี๋ยวผมจะขึ้นไปชั้นสองนิดนึงนะครับไป Fadein sound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง: มาดูราคา 12 20 24 เหรียญหลากหลายราคา อ.เผ่าทอง: โอ้โห ตกกะใจนะครับ Fadeundersound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง: อาหารเช้า โอ้โห ทำไมมันหรูหราอย่างนี้คุณผู้ชม นี่คือร้านอาหารเช้าแต่จริงๆเค้าขายทั้งวันนะครับ ตอนนี้ผมมาเช้ามากเลยยามเช้าตรู่อยู่ Fadein sound กีต้าร์แนวสบายๆ Fadeundersound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง: การเสิร์ฟชาของคนจีนเนี่ย ก็พบว่าเป็นเรื่องที่เป็นมารยาท บนโต๊ะนะเวลาที่มีคนรินชาให้เราเวลานั่งโต๊ะจีนอย่างนี้แล้วมีคนรินชาให้เรา มีคนมารินใส่ถ้วยผมนะฮะ ผมจะนั่งเฉยไม่ได้ ถ้าเกิดเป็นจีนมารินให้ผมนะฮะ ผมเนี่ยก็ต้องเอานิ้วกลางกับนิ้วชี้มือขวานะฮะ เคาะที่โต๊ะ เบาๆ ก๊อกๆๆ ซักสามทีก็ได้ เป็นว่า ขอบคุณ / Cut Fadeunder sound ดนตรีแนวน่าสนใจ อ.เผ่าทอง เรามาลองติ่มซำติ่มซำที่นี่นะฮะ มีอะไรมั่ง มาร้อนๆนะฮะ ควันฉุยๆออกมาเลย อันแรกก็จะเป็นเรื่องของ ฮะเก๋านะฮะ รับประทานอาหารเช้า ในโรงแรมหรือนอกโรงแรม มันก็เป็นเรื่องที่แล้วแต่เราจะชอบนะฮะ บางคนก็บอกชอบทานโรงแรมเพราะว่ามีมากมายหลากหลายให้เลือก แต่ผมอะเดินทางบ่อย เลยเบื่อมาก อ.เผ่าทอง ไอ้เรื่องราคานี่ก็ใช่ว่าเรื่องใหญ่ อาหารเช้าโรงแรมก็ใช่ว่าจะถูก ผมไม่ได้นอนโรงแรมธรรมดา ผมก็นอนห้า-หกดาวทุกครั้ง เพราะฉะนั้นอาหารเช้าของเค้านะครับ ห้าหกดาวเนี่ย ของฮ่องกง 1000 กว่าบาทขึ้นทั้งนั้นเลยนะครับถึง 2000 ขึ้นนะครับ บางทีออกมาทานข้างนอกเนี่ยอาจจะได้ราคาถูกกว่านี้ด้วยซ้ำเราก็จะเลือกทานที่เราอยากทาน จริงๆคำว่าอาหารเช้าบุฟเฟ่ในโรงแรมเนี่ยที่มีอาหารเช้าน้อยอย่าง อยากจะถามคุณผู้ชมว่าจะยัดเข้าปากจะยัดเข้าปากไปได้ซักกี่อย่าง เรา ทานจริงๆได้ไม่กี่อย่างนะครับเราก็จะเลือกทานเฉพาะที่เราชอบ ที่เราคุ้นชินไอ้ที่เราไม่คุนชิน ก็ไม่แตะเลย นะครับ สู้มาทานร้านข้างนอกอย่างนี้แล้วก็สั่งเฉพาะที่เราชอบ อันนี้โจ๊ะโป๊ะเลยนะครับเราก็จ่ายเฉพาะราคาที่เราสั่งตามนั้นเลยนะครับ และได้ทานที่เราชอบนะครับ ราคาก็จ่ายไปตามนั้นไม่ต้องจ่ายวานเผื่อสำหรับอาหารที่ไม่ได้ทานด้วยแบบบุฟเฟ่เช้าของโรงแรม Fadein sound ดนตรีแนวน่าสนใจ Fadeunder sound ดนตรีแนวน่าสนใจ อ.เผ่าทอง มาดูชั้นที่สอง แต่นตะเเล่นแต่นแต้น โหซาลาเปาชอบมาก อันนี้ก็จะเป็นไส้หมูแดง Fadein sound ดนตรีแนวน่าสนใจ Fadeunder sound ดนตรีแนวน่าสนใจ อ.เผ่าทอง เราเป็นเศรษฐี (หัวเราะ) เราเป็นเศรษฐีมีทรัพย์ ไม่ต้องกังวลเรากินแต่ไส้ กินแป้งติดเข้าไปนิดนึง แต่แป้งเค้าอร่อยกินแป้งมากก็อ้วน  เป็นเศรษฐีไม่ต้องกินหมดนะ กินหมดลูกเดี๋ยวเค้ารู้ว่าเราไม่รวยจริง เรารวยจริงต้องกินไม่หมด Fadein sound กีต้าร์แนวสบายๆ Fadeundersound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง นี้เป็นมื้อติ่มซำต้องกราบเรียนว่าพวกของนึ่งของทอดเนี่ยนะเป็นสิ่งละอันพันละน้อยรสชาติมันจะหลากหลาย อาหารจานนี้เด่นรสใส้ จานนี้เด่นที่รสแป้งห่อ รายการนี้อยู่ที่การทอดรสชาติแตกต่างกันไปหมดเวลาที่เราทานเนี่ยมันต้องจิบน้ำชาล้างปากล้างคาวเปลี่ยนรสชาติ ทำให้ลิ้นเนี่ยโล่งหมดเลยทำให้พร้อมที่จะรับรสชาติอาหารจานต่อไป Fadein sound กีต้าร์แนวสบายๆ Fadeundersound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง นี่นี่นี่อันนี้จานนี้ โอ้โห ไกลจังเลย นี่ป่อเปี๊ยทอด ป่อเปี๊ยทอดที่นี่เค้าไม่ได้ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยนะ บ้านเราน้ำจิ้มบ๊วยฝรั่งเค้าจะเรียกว่าพลัมซอส แต่ที่นี่เค้าใส่จิ้งจับ จิ้งจับที่นี่ใส่หลายๆอย่าง ใส่พริกไทยด้วย อั้มม กรอบอร่อย ถ่ายมาดูที่ลังถึงชั้นล่างนี้มีอะไร แต่นตะแล่นแต่นแต้น ไอหยา! มาไล๊โก๊ว เป็นขนมของจีนนะครับ อย่างนี้แหละ ขนมถ้วยฟูนะครับแต่เค้าใส่น้ำตาลทรายแดง หอมน้ำตาลๆ มาไล๊โก๊ว แนะนำให้คุณผู้ชมมาสั่งที่นี่อร่อยมากๆครับ Fadeundersound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง โอ้โหมาแล้ว กินเข้าไปชาติหน้าจะได้มี(ซาวด์เซอนเซอร์คำว่าตีน)ตีนเยอะๆ กินเข้าไปจะได้แก้เคล็ดนะจะได้ไม่โดนตีน เนี่ยนะอาหารจานนี้ อยู่บ้านเราก็จะเรียกว่า ตีนไก่ แต่งมานี่นะฮ่องกงนี่นะ เอาให้ฮ่องเต้กินตีนก็ยังไงอยู่ เค้าจะเซ็นเซอร์ไหมเนี่ยก็เค้าเรียกตีนกันทั้งบ้านทั้งเมืองแล้วก็จะหาว่าตีนตีนไม่สุภาพ ต่อไปนี้ก็จะพูดว่า ...ไก่ นะครับ ที่นี่เค้าเรียกตีนไก่ว่าฝงจ๋าวซึ่งแปลว่าเล็บหงส์นะครับ จักรพรรดิรับประทานเล็บหงส์ครับ แต่เผ่าทองก็จะรับประทาน...ไก่ Fadein sound กีต้าร์แนวสบายๆ Fadeundersound กีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง ละมุนมากเลย ละมุนมาก เท้าละลายตั้งแต่แตะลิ้น หลุดมาเป็นข้อๆเลยอยู่ในปาก ผมชอบอะไรที่มันละลายอยู่ในปาก มันเป็นอะไรที่มันรสละมุนจริงๆ นะฮะ  นี่คือความสุขของการมีชีวิตอยู่เพื่อกินจริงๆ แต่ผมเนี่ยรับรองไม่เดือดร้อนใคร กินแต่อาหารไม่ได้กินบ้านกินเมือง เอ้อ นะฮะ จบเบรค-
Graffic  NEXT พร้อมภาพประกอบเบรคต่อไป	Fadein sound กีต้าร์แนวสบายๆ
ภาพบรรยากาศ Pan ตามถนน ภาพอ.เผ่าทองเดิน /Ks สลับภาพ spin around  tilt-up ต้นไม้ Insert ภาพถนนนาธานในอดีต Fadeblack ภาพอ.เผ่าทอง เดิน /ks สลับภาพ spin around  tilt-up ต้นไม้ Tilt down สลับมาภาพ อ.เผ่าทองยืนพูด /ks Fs/Ls ภาพบรรยากาศสวนสาธารณะเกาลูน อ.เผ่าทองพูด/Ms Fs/Ls ภาพบรรยากาศสวนสาธารณะเกาลูน อ.เผ่าทองพูด/Ms สลับ Fs/Ls ภาพบรรยากาศสวนสาธารณะเกาลูน / tilt-down สระว่ายน้ำ อ.เผ่าทองเดินไปพูดไป/fs ภาพบรรยากาศสวนนกกับภาพนก Ls แบ่งเป็นสามช่อง ภาพคนในสวนนกls/fs อ.เผ่าทองพูด/Ms สลับ Fs/Ls ภาพPan บรรยากาศสวนนก ภาพอ.เผ่าทอง เดินชมเมือง รถใต้ดิน /ms อ.เผ่าทองพูด/ms ระหว่างรอรถไฟใต้ดิน Insert ภาพห่านย่าง และ ร้านห่าน ภาพ LS ในรถไฟใต้ดิน อ.เผ่าทองพูด/ks สลับภาพบรรยากาศคนขึ้นบันไดเลื่อน fs ภาพบรรยากาศผู้คนบนถนน MS/fs/ls เหวี่ยงกล้องลงมาจากป้ายร้าน อ.เผ่าทองพูด สลับภาพ Cu ทำอาหาร Cu ทำอาหาร อ.เผ่าทองพูด/ms สลับ Cu ทำอาหาร Ms/บรรยากาศในครัว สลับภาพบรรยากาศในร้าน Cu ป้ายรางวัลเดอะเบสท์ฟาสฟู๊ดอวอร์ด Ms/บรรยากาศในครัว สลับภาพบรรยากาศในร้าน Ms/บรรยากาศในครัว สลับภาพบรรยากาศในร้าน Cu/ เตาถ่าน-ห่าน Fadeblack Cu ทำอาหาร อ.เผ่าทองพูด/ms สลับ Cu อาหาร Cu/ตอนทานอาหาร-ตอนพูด อ.เผ่าทองพูด/ms สลับ Cu อาหาร Cu/ตอนทานอาหาร-ตอนพูด อ.เผ่าทองพูดหน้าร้าน/ms Cu/ป้าย the pottinger อ.เผ่าทองพูดหน้าร้าน/lms fadeblack	Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง ก็จะพาคุณผู้ชมไปเที่ยวสวนสาธารณะดีกว่าเกาลูนปาร์ค เกาลูนปาร์คนี่จะเป็นเหมือนสวนลุมบ้านเรา และเป็นปอดของคนฮ่องกงนะครับจริงๆแล้วนะ ฮ่องกงมีปอดเยอะนะ ใครจะไปนึกนะกลางหลังเขามีต้นไทรใหญ่โตมโหฬารร่มไปตลอดทางเลยครับ แม้ว่าจะเจริญแค่ไหนก็ตามเค้าไม่เคยละทิ้งต้นไม้ ไอ้เจ้าต้นไทรมีมาดึกดำบรรพ์มากเลยนะฮะ ถนนนาธานเนี่ยเป็นถนนสายเก่าแก่นะครับที่ผมเดินอยู่เนี่ย เก่าแก่ที่สุดสายหนึ่งของฮ่องกง ตั้งแต่สมัยอังกฤษเข้ามาปกครอง ก็เป็น 100 ปีมาแล้วนะครับ ในครั้งนั้นก็จะมีการปลูกต้นไทร เพื่อที่จะให้เป็นร่มเงาข้างทางนะครับอันนี้เป็นธรรมเนียมของชาติตะวันตกนะครับ เวลาที่มาได้อาณานิคมทางซีกโลกเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เค้าจะนิยมปลูกต้นไทร ร่มเงาเยอะมากเหลือเกิน ห้อยย้อยสวยงามมันเป็นอะไรที่เหมือนกับในจินตนาการของฝรั่งหรือเทพนิยายของฝรั่งในโลกตะวันตก ต้นไทรนี้เก็บรักสามาเป็น 100 ปีบ้านเมืองเจริญแค่ไหนก็ไม่ มีการตัดทิ้ง อันนี้ก็ต้องบอกว่าเป็น ความดีงามของเกาะฮ่องกงเจ้าหน้าที่ที่บริหารจัดการที่ดีดีจริงๆ อ.เผ่าทอง นี่ผมคุยกับเพื่อนของพ่อแม่ที่เป็นชาวฮ่องกง เป็นคนพื้นที่ดังเดิมนะครับ เค้าก็ยังพูดนะครับต้นไม้ใหญ่เหมือนเป็นปอดของคนฮ่องกง ต้นไม้ใหญ่เนี่ยออกซิเจนนี่คือคนแก่อายุแปด 90 แล้วเนี่ยยังเข้าใจตรงนี้ยังไงก็ตามก็ต้องรักษาต้นไม้ใหญ่ยังไงก็ต้องเก็บเอาไว้เพราะว่าต้นไม้คือลมหายใจของเค้า เขาพูดอย่างนี้ Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง ที่สวนสาธารณะเกาลูนปาร์ค ครับผู้ชมกว่าแนะนำคุณผู้ชมว่าถ้ามาเที่ยวเนี่ยแนะนำมาวันธรรมดาอย่างที่ผมมาเนี่ยกลางสัปดาห์เนี่ยวันนี้มาวันพุธ เพราะว่าคนน้อยช่วงเวลากลางวัน Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง นี่ก็คือมนต์เสน่ห์ของส่วนเกาลูนนั่งแล้วก็ไม่รู้สึกเลยว่าอยู่ที่เกาะฮ่องกง ประเทศที่เจริญแล้วเนี่ยจะดูได้จากสวนสาธารณะอย่างเดียวเลยประเทศที่มีสวนสาธารณะเป็นเรื่องเป็นราวทำดีส่อถึงความเจริญ ในส่วนเกาลูนพาร์คดีนะครับนอกจากจะมีส่วนต้นหมากรากไม้สวยงามอย่างใจมีสวนนกให้คนที่ชอบดูนก ดูสัตว์เนี่ยมาชื่นชมและยังมีสระว่ายน้ำ สระว่ายน้ำใหญ่ขนาดว่าทีมชาติ ของประเทศจีนเนี่ยยกกันมาแข่งขันกระโดดน้ำกันที่นี่ได้สระว่ายน้ำที่นี่มีหลายขนาด มีตั้งแต่สระเล็กสระกลางสระใหญ่  เด็กมาว่ายได้ผู้ใหญ่มาว่ายได้ อันนี้ก็คือสระว่ายน้ำในเขตของสวนสาธารณะคนก็มาว่ายน้ำเยอะด้านนี้ก็ทำเป็นเหมือนกับน้ำตกให้คนมาเล่นน้ำจริงๆสระว่ายน้ำอันนี้เนี่ยต้องเสียตังค์ ค่าใช้จ่ายเพื่อที่จะมาว่ายน้ำที่นี่ ใครจะมาว่ายน้ำที่นี่ต้องเสียสตางค์ Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง โห ดีนะครับมีสารพัดนกเลยที่นี่จะพูดไปแล้วเนี่ยเป็นความคิดที่ดีนะครับมันคือการเอาที้งเขาดินสวนสัตว์กับสวนลุมซึ่งเป็นสวนสาธารณะมาผนวกรวมกันเข้าไปที่สำคัญเนี่ยนะครับทั้งหมดนี้ ฟรี ทุกคนมีเสรีในการที่จะมาชื่นชม กับธรรมชาติสิ่งแวดล้อม Fadein sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง มื้อนี้นะครับก็จะพาคุณผู้ชมไปรับประทานห่านย่าง ฮ่องกงนี้ไม่ใช่มีแค่เป็ดย่างนะครับบ้านเรานิยมเป็ดย่างตัวมันเล็ก ห่านย่างเนี่ย เนื้อหนาแบบหนาปึกๆอย่างนี้เลย เหมือนเนื้อคน กัดลงไปเนี่ยจมเขี้ยวจมฟัน ห่านย่างร้านนี้ร้านเล็กมากเลยแต่เป็นมิชลิน ได้รับดาวจากมิชลินซึ่งคือเป็นหน่วยงานที่ยืนยันความอร่อย เอ่อ เราอยู่ที่ คิมซาชุย นะครับก็นั่งรถไปแค่สองสถานีจะพาไปขึ้นที่เซ็นทรัลมา ฮ่องกงก็ง่ายเหมือนบ้านเรา คือรู้ปลายทางของรถสถานีปลายทางกับสถานีต้นทาง เราก็จะไม่หลงแล้ว Fadein sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง มารยาทในการขึ้นบันไดเลื่อนเนี่ยนะครับเค้าจะต้องยืนชิดขวา นิ่งไว้ทางซ้ายจะโล่งยังไงก็ต้องปล่อยให้มันโล่งไว้ คนที่เค้ามีธุระด่วนรีบร้อนเค้าก็จะวิ่งช่องซ้าย ช่องซ้ายจะไม่มีคนยืน จะมาแออัดกันกี่ 100 กี่พันคนก็จะมาอยู่ช่องขวา ชิดขวาช่องขวาช่องขวาอย่างเดียวอันนี้ก็จะเป็นมารยาทของการขึ้นบันไดเลื่อนนะครับของสากล Fadein sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง ทางที่จะไปร้านห่านย่างนี่ ค่อนข้างซอกแซกนะครับการเดินทางร้านอาหารที่ฮ่องกงนี่เป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งนะครับเพราะว่ายังไงก็ตามต้องเดินเป็นการสะดวกที่สุดไม่มีรถเดินไปเดินมาเดินซอกเดินแซก เดี๋ยวสายเดี๋ยวขวาในที่สุดมันก็จะต้องเหนื่อยอย่างน้อยที่สุดพอเหนื่อยก็หิวมันก็จะช่วยในเรื่องของความอร่อยมาในระดับหนึ่ง อ.เผ่าทอง ถึงแล้วนะครับร้านนี้ผมจะต้องถ่ายรูปป้ายให้คุณผู้ชมดูร้านนี้มันเป็นร้านโลคอลพื้นที่จริงๆของคนในพื้นที่นักท่องเที่ยวไม่มีวันรู้จัก เพราะว่า ไม่มีป้ายชื่อร้านเป็นภาษาอังกฤษเลย ชื่อ ร้าน ยักลอปคังเล เป็นร้านกวางตุ้งนะครับเป็นจีนกวางตุ้ง แต่ก่อนนะครับจะอยู่ในจีนแผ่นดินใหญ่เรียกว่าโซลิแทรี่ นะครับเปิดมาประมาณ 60 กว่าปีแล้วแต่ว่าเพิ่งย้ายมาอยู่ตรงนี้ได้ซัก 10 กว่าปีแล้วก็ไม่สนใจที่จะต้องอธิบายชื่อป้ายชื่อเป็นภาษาอังกฤษ รับรองนะครับบรรพบุรุษของห่านย่างทั้งหลายที่อร่อยที่สุดเราก็ต้องวิ่งเข้าไปทานเลย มหัศจรรย์มากนะครับผมเลือกช่วงเวลาที่ไม่ค่อยมีคน เป็นเวลาพักกลางวันเวลาค่ำเลิกงานจะเป็นช่วงเวลาที่คนมันแน่นระเบิดเถิดเทิง ต้องรอคิว Fadein sound ดนตรีแนวน่าสนใจ Fadeunder sound ดนตรีแนวน่าสนใจ อ.เผ่าทอง ตรงนี้เราก็มีห่านนะครับไว้แขวนเอาไว้อย่างกับเต้นบัลเล่ต์เลยนะครับที่ยืนด้วยเขย่งปลายขา ทุกคนยืนเขย่งปลายคางหมดเลย คอบิดทางเดียวกันหน้าบิดทางเดียวกันหมดเลยเป็ดเค้าผิวสวยผิวอาบน้ำผึ้งผิวแทนเหมือนกับตากแดด Fadein sound ดนตรีแนวน่าสนใจ Fadeunder sound ดนตรีแนวน่าสนใจ อ.เผ่าทอง ก็มีโอกาสได้เข้ามาข้างในครัวของเค้านะครับห่านที่เค้าเอาขึ้นมาเนี่ยน้ำมันคลั้กเลยครับแช่อยู่ในน้ำมันเคลือบแล้วก็เอามาแขวน ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนที่จะเอาเขาไปเข้าเตาอบต้องอัศจรรย์มากเลย ร้านนี้นะครับได้รับรางวัลเดอะเบสท์ฟาสฟู๊ดอวอร์ด เดอะเบสท์ฟาสฟู๊ดอินเดอะเวิลด์ด้วยนะครับ เป็นอาหาร จานเดียวที่อร่อยที่สุดของโลกในปีที่แล้วปีนี้ยังไม่ประกาศต้องดูว่าเขายังครองตำแหน่งที่หนึ่งของโลกอยู่หรือเปล่า อันนี้นะครับโอ้โหตู้เย็นหมดห่านทั้งหมดถูกผ่าท้องยัดไส้ เป่าลม เย็บ เอาไว้นะครับ Fadein sound ดนตรีแนวน่าสนใจ Fadeunder sound ดนตรีแนวน่าสนใจ อ.เผ่าทอง นี่เตาถ่านนะครับท่านผู้ชมเตาถ่านน้ำมันห่านพอง น้ำมันตกลงมาสุดยอดเคล็ดลับจริงๆแขวนเอาก้นลงความร้อนมันจะมีเป่าลมเป่าล่างน้ำมันสะใจจริงๆครับท่านผู้ชม อู้วหูววว ตื่นเต้นครับคุณผู้ชมหมุนได้ห่านสีสวย สวยจริงๆครับ กลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั้งห้องครับ ขณะนี้ มันน่าตื่นตาตื่นใจมากคุณผู้ชมครับ นี่ปกติเค้าก็ไม่ให้ใคร เรามาดูเลยนะครับ กรรมวิธีนี่มันเป็นความลับของตระกูลของเค้าต้องบอกว่าเป็นสุดยอดของอาหาร สุดยอดจริงๆครับ Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง มาแล้วนะครับร้านนี้นะครับนอกจากขึ้นชื่อในเรื่องของห่านย่างยังมีหมูกรอบนี่เค้าก็บรรจงหั่นเรียงมาเลย ที่นี่จิ้มกับมัสตาร์ด หนังกรอบมาก กรอบยิ่งกว่าข้าวเกรียบอีก เนื้อก็นุ้มนุ่มม Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง ละลายอยู่ในปากความหนาของหมูมันเข้ากับความกรอบ มาถึงห่านแล้ว ต้องจิ้มกับน้ำซอสบ๊วยนะครับหอมกลิ่นเครื่องยาจีน ที่นี่นะครับนอกจากอาหารจานห่านย่าง ก็ยังมีบะหมี่ห่านมีข้าวหน้าห่าน ขอชิมน้ำซุปก่อน รสชาติจัดจ้านนะ ธรรมดาจะเค็ม เพราะฉะนั้นต้องทานเส้นเป็นลำดับสองของการกินบะหมี่ ในเรื่องของเส้น หืม คุณผู้ชม ต้องยกอย่างนี้ หืม อร่อย ร้านนี้นะครับท่านผู้ชมอยู่ถนนสแตนลีย์ นั่งรถใต้ดินมาถึงที่นี่ แล้วก็เดินหาถนนสแตนลีย์ ง่ายสุดแล้ว หาโรงแรมที่มีชื่อว่า the pottinger ก็แปลว่าเจอเจอขวดร้านห่านย่าง มหัศจรรย์ที่สุด ได้รับรางวัลอาหารจานเดียวที่ดีที่สุดในโลก Fadeout sound ดนตรีแนวสบายๆ จบเบรค
Graffic  NEXT พร้อมภาพประกอบเบรคต่อไป	Fadein sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ
Cu อ.เผ่าทอง Pan around บรรยากาศ บรรยากาศ Ls /fs /ms Cut สลับกัน Fs/ls/ms บันไดเลื่อน Pan around บรรยากาศ บรรยากาศ Ls /fs /ms Cut สลับกัน อ.เผ่าทองพูด/MS Pan around บรรยากาศ บรรยากาศ Ls /fs /ms Cut สลับกัน Cu/ขนมทาร์ต Ls /fs /ms บรรยากาศในร้าน บริเวณร้าน นอกร้าน Jai cheong bakery Cu/ขนมทาร์ต Ls /fs /ms บรรยากาศในร้าน บริเวณร้าน นอกร้าน Jai cheong bakery Tilt-down Ls /fs /ms บรรยากาศในร้าน บริเวณร้าน นอกร้าน Jai cheong bakery Cu/ขนมทาร์ต Ls /fs /ms บรรยากาศในร้าน tilt-down บริเวณร้าน นอกร้าน อ.เผ่าทองพูด/MS Cu/ขนมทาร์ต Ms/บริเวณร้าน นอกร้าน Tilt-up and fade black Graffic  NEXT พร้อมภาพประกอบเบรคต่อไป	Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง ในการเสาะหาของทานของกินต่างๆนะครับ ในฮ่องกงเนี่ยนะครับแนะนำว่าใช้เท้าเดินดีที่สุด อย่าไปใช้รถแทกซงแทกซี่เลย รถใต้ดินหรือนั่งรถเมล์เนี่ยดีที่สุดเลย เดินตรอกเดินถนนใหญ่ถนนย่อยถนนเล็กนะครับ แล้วก็จะมาผ่านตรงนี้นี่คือช่วงบันไดเลื่อนยาวที่สุดในโลกไม่ใช่เลื่อนในทางราบแต่เป็นเลื่อนในแนวบันไดเอียงสูงขึ้นไปนะครับ มันสนุกสนานมากนะครับเดินเท้ามาแล้วมาขึ้นบันไดเลื่อนบันไดเลื่อนแห่งนี้นะครับตอนช่วงเช้าตั้งแต่หกโมงเช้าจนถึง 10 โมงเช้า บันไดเลื่อนนี้นี้ก็จะเลื่อนลง หลัง 10 โมงเช้าไปแล้วนะครับบันไดเลื่อนนี้ก็จะนี้ก็จะเลื่อนขึ้นอย่างเดียวปรับขึ้นปรับลง เช้าไปทำงานก็ลงบันไดเลื่อนเย็นกลับบ้านก็ขึ้นบันไดเลื่อนขึ้นไป เป็นทางเลื่อนยาวที่สุดในโลก Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง บนเส้นทางนี้ถนนสายนี้มีร้านอาหารเยอะมากครับคุณผู้ชมซ้ายขวาหน้าหลังตรอกซอกซอยเป็นร้านอาหารทั้งนั้นเลยผู้คนก็แน่นทุกร้านร้านอาหารที่ฮ่องกงเนี่ยนะ เป็นร้านปรับเซียนไม่อร่อยอยู่ไม่ได้ คนฮ่องกงเนี่ยไม่ใช่สักแต่ว่าหิวแล้วก็กินแต่เค้าเลือกกินของอร่อยมผมก็จะพาท่านผู้ชมเนี่ยนะครับไปเสาะหา ร้านขนมดูบ้างนะครับ ที่นี่ก็จะมีร้านทาร์ต ทาร์ตก็จะอยู่เหมือนพาย แป้ง ไส้ ร้านทาร์ตนี่ ว่ากันว่า ผู้ว่าราชการที่เกาะฮ่องกงเนี่ย ท่านโปรดปรานมากเลยนะครับท่านเกษียณอายุไปแล้วเนี่ยเวลาที่ท่านแวะเวียนกลับมาที่นี่สิ่งแรกที่ท่านทำก็คือต้องดิ่งมาที่ร้านนี้เลย Cut sound ดนตรีแนวทันสมัยสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวแนวทันสมัยสบายๆ อ.เผ่าทอง เดินขาแทบฉีก ขาจะหลุดอยู่แล้วเนี่ย ผมเจอแล้ว ร้านJai cheong bakery ต้องกราบเรียนเลยว่าร้านนี้มหัศจรรย์มาก ที่เดินผ่านหน้าร้านไปสองรอบ สามรอบ เพราะว่าจำไม่ได้ เพราะว่าเคยเป็นมาสมัยที่ยังเป็นร้านเก่า ขมุกขมอมขมัวซัวมากกกกกเลย ไม่มีเแอร์ ยืนเข้าคิวกันอย่างเหงื่อไหลำคลย้อยมากเลยนะครับ นี่ปรับปรุงใหม่ ทำพื้นใหม่ทาสีใหม่อะไรต่างๆ ทำชั้น ติดเครื่องปรับอากาศ ตอนนี้จำไม่ได้ต้องเดินแหงนดูป้ายทีละร้าน เจอเลย ไทชงจริงๆ นะครับ ร้านนี้ตั้งขึ้นมาตั้งแต่ปี คศ 1954 ตรงกับประเทศไทยก็คือ พศ 2497 นับถึงวันนี้ก็ 62ปีแล้วนะครับโดยประมาณ นะครับ ก็อยู่ยังยืนยงมากๆเลยร้านที่มันอยู่ยืนยาวได้ขนาดนี้นะครับ มันมีเครื่องหมายความอร่อยต้องมีรสอร่อยเป็นเครื่องยืนยันนะครับ ถ้าเกิดร้านที่ไม่อร่อย ก็อยู่ไม่ได้แน่นอนนะครับ ที่นี่ ฝรั่งมังค่าทุกคนต้องมา อยู่ในไกด์บุ๊คบรรลือโลก เพราะฉะนั้น การมาทานทาร์ตที่นี่เนี่ย ถือว่าเป็นส่วนนึงของการท่องเที่ยวนะครับ คือเที่ยวแบบรับประทาน บ้านเรายังไม่มีทัวร์ ที่เป็นทัวร์รับประทานอย่างเดียว จริงๆ บ้านเราน่าจะจัดแบบเป็นทัวร์รับประทานนะครับ อ่าว ผมก็จะขอทาร์ตอันนี้ เซี่ยๆ หูว อุ่นๆมือเลย ร้อนๆนะครับ ขอหลบมานิดนึง ทาร์ตสีสวยมากใส่ในถาดฟลอยด์นะครับ โอ้โห ร้อน นี่เวลาทานหน้าหนาวนะครับ  โห ผมนี่มันเป็นตัวเรียกเเขกจริงๆ เดินเข้ามาในร้านเสร็จแล้ว โอ้โหวัยทำงานทั้งนั้นเลย Fadein sound ดนตรีแนวทันสมัยสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวแนวทันสมัยสบายๆ อ.เผ่าทอง เราก็จะมาทานหน้าร้านเลย เป็นเครื่องยืนยันว่าร้านนี้มันอร่อย มหัศจรรย์จริงๆนะครับ กร้อนออกมา แล้วก็เอาเข้าปาก หืม ไม่แพ้โปรตุเกส แป้งกรอบนวล กรอบในที่นี่ไม่แบบกร้อบกรอบนะ นุ่มกรอบอะ อร่อย หอมไข่อะ จำไว้มาฮ่องกง ก็ต้องมา ไท่ชงนี่นะครับ  ทุกคนนี่เดินออกมา รื้อมากินหน้าร้าน นี่ยืนกินหน้าร้านงี้เลยนะ นี่ยืนกินก็ต้องกินหน้าร้านนี้นะ เจ้าของร้านอื่นเค้าด่าเอา (หัวเราะ) วันนี้พาท่านผู้ชมมากิน กินๆๆๆจริงๆ กินให้มันตายกันไปข้างนึง -จบเบรค- Fadein sound ดนตรีแนวทันสมัยสบายๆ
บรรยากาศฮ่องกงและสงไฟยามราตรี /Ls Tilt-down /Ls สลับ timelapses Cu-ตุ๊กตุ่น อ.เผ่าทองชอปปิ้ง /Ms ผู้คนเดิน /Ms รถรายามราตรี/Fls อ.เผ่าทองพูด สลับภาพบรรยากาศ /Ms อ.เผ่าทองพูด สลับภาพบรรยากาศ ภายในภายนอกร้าน/Ms Cu-ชามอาหาร อ.เผ่าทองพูด สลับภาพบรรยากาศ ภายในภายนอกร้าน/Ms  Cu-ชามอาหาร/ตอนทาน Cu-ลูกชิ้นแต่ละชนิด บรรยากาศ ผู้คนเดิน /Ms รถรายามราตรี/Fls อ.เผ่าทองเดินไปพูดไป /Ks Cu-ป้ายร้าน ก้าย ก้าย เข่ง หมั่น อ.เผ่าทองพูด /ms บรรยากาศ ภายในภายนอกร้าน/Ms  Cu-ชามอาหาร/ตอนทาน อ.เผ่าทองพูด สลับภาพบรรยากาศ ภายในภายนอกร้าน/Ms  Cu-ชามอาหาร/ตอนทาน Cu-ชามอาหาร อ.เผ่าทองพูด สลับภาพบรรยากาศ ภายในภายนอกร้าน/Ms  Cu-ชามอาหาร/ตอนทาน อ.เผ่าทองพูด /ks อ.เผ่าทองเดินไปพูดไป /ks กล้องวนไปรอบตัว กราฟฟิก คำถาม ช่องทางตอบคำถาม บรรยากาศยามราตรี/Pan โลโก้ สปอนเซอร์	Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง ผมมาเดินเล่นคลองถม เอ้ย ไม่ใช่นะครับ เอ่อ ย่านช้อปปิ้งตอนกลางคืนก็มีของน่ารักเยอะมาก ร้านนี้ตุ๊กตา เยอะมากเลย ตุ๊กตานี่ชอบมากที่สุด ผมเป็นคนที่ชอบสะสมไอพวกตุ๊กตาเหล่านี้  มันอิลุ๊กกุ๊กกิ๊ก ดูดีไปหมดเลย โอโห ราคาสะใจมากเลยครับ ผมหมดไป1600 ฮ่องกงดอลล่า จ่ายเงิน ก็ได้ของมาเยอะแยะมากมาย (พูดกับแม่ค้า  อ่า สมายๆ เย้ บ้ายบาย) Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง ฮ่องกงตอนนี้จะสนุกสนานนะครับ ยามราตรีนี่มันเป็นเหมือนกับโต้รุ่งเลย ผู้คนก็เดินกันมาคึกคัก ตกหน้าร้อนตอนกลางคืนก็มีลมพัด สบายเลยนะครับ แถวนี้มีอาหารทะเล เราไม่แนะนำให้ท่านผู้ชมกินเลย ร้านอาหารทะเลแถวนี้นี่ มันเป็นร้านขายนักท่องเที่ยวนะครับ ย่านนี้ย่านจอร์แดน นักท่องเที่ยวเยอะ เพราะฉะนั้น ราคาค่อนข้างสูง เดี๋ยวไว้พาคุณผู้ชม ไปซอกแซกนะครับ หาอะไร มารับประทานดีกว่านะครับ จะได้สะใจกันดีด้วยและก็ไม่สิ้นเปลืองกระเป๋า Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง มาเจอร้านลูกชิ้นปลานะครับ ร้านลูกชิ้นปลาอาบะดีนนี่ ร้านนี้อร่อยมาก เริ่มต้นก็จะหาที่นั่ง เวลามาเที่ยวฮ่องกงนี่นะครับ ผมก็จะมากับเพื่อนที่ จะเรียกว่าไง หลากหลายกลุ่ม บางกลุ่มเนี่ยก็เป็นมหาเศรษฐีเหมือนกัน แต่ว่าไม่ชอบ บอกเบื่อ ไอ้ร้านอาหารตามโรงแรมเก๋ๆที่อยู่เมืองไทยก็จะทานมาตลอด เพราะฉะนั้น มาฮ่องกงเนี่ย ก็จะมาที่สุดแบบที่สุดของฮ่องกง ผมก็จะพามาลุยแบบวันนี้ Fadein sound ดนตรีแนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีแนวสบายๆ อ.เผ่าทอง อันนี้ก็เป็นลูกชิ้นปลาอาบะดีนนะครับ ก็ใช้ปลาทะเลนะครับ นี่ ก็น่ารักมากเลยนะครับ เอาต้นหอมใส่มาในช้อน มาทานกันเลยนะครับ เกาเหลานี่ เป็นเกาเหลาลูกชิ้นปลา นี่ ชิมน้ำซุปก่อนเลย มาร้อนๆ แหมมันชื่นใจ คนจีนนี่เป็นประเทศที่ต้มน้ำซุปอร่อยที่สุดเลยนะ ลูกชิ้นปลา3แบบ แบบที่1 เหมือนหมูยอ อันนี้ ขออนุญาติเรียกลูกชิ้นหมูยอ นี่ยังไม่ได้คีบนะ เหมือนเลย เรียกว่าลูกชิ้นหมูยอก็แล้วกันนะครับอร่อยดี โอโห เคี้ยวเข้าไปนี่ รสชาติจัดจ้าน เข้าใจแล้วว่าต้องทานกับน้ำซุป เข้าใจแล้วว่าต้องทานกับเส้น เค้ามีเส้นให้ด้วยแต่ผมไม่เอาเส้นเอง แบบกลมๆนี่หน้าตาคุ้นเคยนะ แต่บ้านเราไม่ค่อยใหญ่เท่านี้ ของเมืองจีนนี่มันใหญ่โตจริงๆ อะไรมันก็ใหญ่ไปหมดเลย เอ้อ ลูกชิ้นปลาที่นี่ เค้าไม่กินอย่างนุ่ม เค้าไม่กินอย่างเหนียวเหมือนบ้านเรานะ เค้ากินอย่างนุ่มเคี้ยวเข้าไปแล้วนุ่มนิ่มหมดเลย บ้านเรานี่ ตำแล้วตำอีก บดแล้วบดอีก จนกระทั่งมันเหนียวหนึบแล้วเอามาปั้น ของเค้านี่มันนุ่มๆ หยุ่นๆ ผมเห็นพี่ตากล้องผมกลืนน้ำลายหมดเลยทั้ง3คนตอนเนี้ย ลูกชิ้นปลาร้านนี้ครับมีชื่อเสียง เปิดมาหลายสิบปีแล้ว นะครับ อย่างที่เคยพูดไว้แล้ว ฮ่องกงนี่ของไม่อร่อยของไม่ดีจริงอยู่ไม่ได้นานนะครับ ร้านที่อยู่ยืนยาวนานเนี่ย อย่างนี้มันต้องอร่อยจริง ดีจริง เด็ดจริง จึงพาท่านผู้ชมมาทานร้านนี้ครับ Cut sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง เจอแล้วครับท่านผู้ชมครับ เดินหาตั้งนานนะครับ เปิดตำนานวันนี้เนี่ย ร้านลวงนี่มันไม่ใช่ง่ายๆเลยนะครับ ก้าย ก้าย เข่ง หมั่น นะครับ คือร้านขายขนมพื้นเมือง ที่เอร็ดอร่อยที่สุดนะครับ ขนมง่ายๆนะครับ เอ่อ เช่น มันต้มขิงอย่างงี้เป็นต้น นอกจากนี้ก็จะมีเม็ดบัว บัวลอยน้ำขิงอะไรอย่างงี้ต่างๆ ง่ายๆนะครับ ร้านแค่คูหาเดียว ข้างในเป็นตัวยู โค้งเข้าไปอีกนะครับแต่ว่าเอร็ดอร่อย คือขายดิบขายดี คนเต็มร้านตลอดเวลา ร้านนี้นะครับ สืบทอดกันมา สามชั่วอายุคนนะครับ ขายมาตั้งแต่ พ่อ ลูก หลานนะครับ นี่เลยนะครับ ก้ายก้าย เข่งหมั่น เป็นร้านที่ขอแนะนำให้คุณผู้ชมมากินเลย Fadein sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ คนแน่นมากเลยนะครับ เดี๋ยวขอมาดูนิดนึง โอ้โห สารพัดขนมแต่ละชนิดนะครับ ข้างเป็นหม้นะครับ ต้มเดือดตลอดเวลา อันนี้เป็นการต้มร้อนนะครับ โดนที่ไม่ได้ให้ความร้อนโดยตรง ไม่ใช่ direct heat นะครับ ข้างล่างมีเตา ต้มน้ำร้อนให้เดือด แล้วหม้เหล่านี้ แช่อยู่ในน้ำร้อนที่เดือดอีกทีนึงนะครับ เพราะฉะนั้นความร้อนแบบนี้มันร้อนกำลังดี ไม่ใช่ร้อนแสบสรรค์แบบบ้านเราที่เอาไปตั้งหม้อ แล้วก็กินเลย นะครับ เพราะฉะนั้น อันนี้รักษาคุณภาพของอาหารได้ดีมากเลยนะครับ มันเป็นกรรมวิธีตุ๋นแบบคนโบราณบ้านเรา (คุยกับคนขาย) ไปหาที่นั่งครับ Fadein sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ อ.เผ่าทอง สั่งมา 123456 7 อย่างนะครับ กินคนเดียวนี่แหละ จะกินมันอย่างละคำ ร้านนี้นะครับ เป็นร้านที่มีชื่อเสียงมากเลยนะครับ เริ่มต้นความเป็นมากว่า40ปีที่แล้ว เปิดฝั่งตรงข้าม ตรงที่ไฟสีเหลืองๆนั่นล่ะครับ มันเป็นตึกซอมซ่อมากกกเลยนะครับ ร้านเล็กๆ เป็นแต้เตี้ยวชั้นเดียวยังไม่ได้เป็นตึกชั้นแบบนี้เลย ขายดีมากกกเลยนะครับ ขายดีมาก กระทั้งร้านเล็กๆเนี่ย ไม่พอ เค้าก็ขยับมาเช่า ตึกฝั่งนี้นะครับ ที่ผมนั่งอยู่นี่แหละ รู้สึกเมื่อ40ปีที่เเล้วแหละมาเช่าตึกนี้ ก็ขาย ไม่ขายอะไรเลยขายแค่เนี้ย ก็ขายแค่นี้ ตั้งแต่รุ่นพ่อเลยนะครับ จนมาถึงรุ่นลูก ลูกสาว ลูกชาย มีลูกเขย ลูกสะใภ้ก็ทำกันมาหมด เวลานี้หลานเล็กๆ ก็หัดให้มาช่วยเสริฟ์กันแล้วนะครับ แต่ขนมอย่างเดียวก็ขายได้ขายดี ขายไปขายมา ห้องเนี้ย ที่เคยเช่าเค้านะครับ ก็เลยซื้อ ซื้อเลย ซื้อที่ในฮ่องกงนะครับ ตรงนี้ฝั่งเกาลูนนะครับ ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ตรงนี้ที่แพงมากๆเลย แพงยิ่งกว่าทองคำ พื้นที่แค่นี้ เป็นร้อยๆล้านบาทนะครับ ร้อยๆล้านบาทของไทย นะครับ ขายขนมใครจะไปนึกนะครับ ความมุ่งมั่น มานะอุตสาหะเนี่ยนะครับ แม้จะขายขนมเล็กๆน้อยๆก็ทำให้เจริญรุ่งเรืองได้ นี่ครับ จานแรกนี่ดูง่ายๆเลยครับ มันต้มขิงครับ มันต้มขิง คล่องคอเลยกำลังเป็นหวัด เค้าใช้น้ำขิงแก่นะครับ แล้วก็ไม่หวานรสชาติดีฮะ เนี่ยนะครับถ้วยที่สอง เม็ดบัวกับถั่วแดงนะครับอ่าา มานี่ ทำไมมันมีแต่ถั่วแดง ถั่วอื่นไม่มีรึไง เอ้ออยังไม่ใช่ของโปรด(หัวเราะ) ชอบมาก ตรงที่มันไม่หวาน เพราะว่า มันไม่หวานอะ อันนี้นะ มันเป็นถั่ว ที่คนไทยเรียกว่าถั่วมันสมองอะ เม็ดมันหยิกๆๆ เปลือกมันแข็งเหมือนมันสมอง เค้าเรียกกันว่าถั่ววอลนัท ถั่ววอลนัทเนี่ยทั้งหอม แล้วก็ทั้งมัน นี่ๆบด อันนี้คือเม็ดวอลนัทบด ออกมาเป็นครีม เป็นซอสครีมเลยนะครับ น่าทานมาก อร่อยดี ช้อนเดียว มันไม่พออะ อะ อันนี้ บัวลอยน้ำขิง อ้าาเข้าใจและล้ว ที่มันมีชื่อเสียงเนี่ย แป้งมันนุ่ม แต่ไส้มันน้อยนี่แพ้บ้านเรา บ้านเราแป้งอร่อยไม่เท่าเค้านะฮะ แต่ว่าไส้เนี่ย สูสีกันเลยละกัน มาอีกอันนึงนะครับ โอ้ยย ยังไม่หมด อันนี้คือ แปะก้วยกับฟองเต้าหู้นะฮะ เค้าใส่ลูกเดือยด้วยนะฮะโอ้โห ข้นดี  เหมือนกับน้ำกะทิทุเรียน ดีมากเลยครับ ไม่หวานเกินไป ถ้วยสุดท้าย งาดำบด นี่ เดี๋ยวขอดูซิ งาดำนี่มีประโยชน์สารพัดมาก ดีไม่หวานทั้งนั้นเลยอะ ร้านนี้นะ ไม่ส่งเสริมให้คนเป็นเบาหวานเลยปะแล่มๆ เท่านั้นเองนะครับ ไม่เอียน จริงๆถ้าหวานปั๊ปนะจบเลย เพราะว่ามันจะเอียน  ร้านนี้สอบผ่าน ชนะเลิศ ให้ดาวอีกห้าดาวเลย เหมาะจะเป็นของหวานตบท้ายปิดราตรีคืนนี้ Cut sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ Fadeunder sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ อร่อยจริงๆคุณผู้ชม มาฮ่องกงครั้งหน้า ตามรอยเปิดตำนานกับเผ่าทองสัปดาห์นี้นะครับ ผมก็คงต้องขออนุญาติกราบลาคุณผู้ชมไปกินอีก สุดท้ายก่อนนอน คือ กินยาย่อยนะครับ สัปดาห์นี้ก็กราบคุณผู้ชมแต่เพียงเท่านี้นะครับ พบกันใหม่สัปดาห์หน้าครับ สวัสดีครับ คำถามประจำสัปดาห์นี้นะครับ ตอบได้รีบส่งsmsมา อย่าโทรเข้ามานะครับ ท่านที่ตอบถูกท่านแรก รับรางวัลของขวัญจากฮ่องกง งดงามที่สุดไปเลยทันทีนะครับ คำถามวันนี้ เกี่ยวกับเรื่องกินแน่นอนเลยนะครับ เพราะสัปดาห์นี้ เราจะเน้นเรื่องกินกัน   คำถามก็คือว่า ให้ท่านบอกชื่อ ขนมของหวานที่ผมรับประทานวันนี้ที่ผมเอ่ยมาในรายการเป็นภาษาไทย ซัก3ชื่อครับ Fadein sound ดนตรีกีต้าร์แนวสบายๆ จบ